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Semilavorato liquido per la lucidatura di croissant, brioches, pasta sfoglia, ecc..

Goldy è un dorante e lucidante liquido che può essere spennellato, spruzzato o applicato mediante l’uso di dosatori industriali CNC, prima dell’introduzione in cottura.

Goldy è un lucidante liquido che:

– Dona duratura e lucentezza in un unico prodotto
– Non appiccica
– Non contiene uova

Si consiglia di valutare la quantità di utilizzo in base alla temperatura,al tempo di cottura e al livello di croccantezza che si vuole ottenere.

Vantaggi ottenibili:

– grande risparmio dello spreco
– aumento della velocità di produzione
– possibilità di sovrapporre il prodotto finito
– ideale per prodotti surgelati
– totale sicurezza (non contiene uova)