Fecola di patate
Fecola di patate
Rende i dolci leggeri e friabili
Polvere bianca fine utilizzata come addensante. Se non opportunamente bilanciata con gli altri ingredienti può risultare leggermente collosa.
Grazie alla sua consistenza finissima ed impalpabile è anche un valido aiuto per tutti coloro che vogliono ottenere dolci lievitati particolarmente soffici, leggeri e friabili.
Può essere impiegata anche come addensante per sughi e creme.